Але проблема значно складніша, ніж здається. З часів незалежності обладнання їдалень не оновлювалось. Його в країні ніхто централізовано не виготовляє. Зруйнована мережа дитячого, шкільного харчування, знищено багато студентських їдалень. Прихід до харчування приватних структур, хитра система держзакупівель, повне самоусунення влади від проблем здорового харчування, різке, невиправдане скорочення фахівців з цих питань в апаратах відділів освіти привели до наявного колапсу - масового отруєння дітей, різкого погіршення здоров’я дітей і молоді.

Для виходу із ситуації потрібен її ретельний аналіз. Розробка державної програми “Дитяче харчування”, яка б передбачала створення державних чи комунальних структур дитячого і студентського харчування, налагодження виробництва екологічно чистих продуктів харчування, заміну застарілого технологічного обладнання, підготовку фахівців з цих проблем, належний медичний і санітарний контроль. В бюджеті 2010 року на ці цілі слід передбачити необхідні кошти без всякої економії. Всі уряди світу, крім України, звертають на цю проблему першочергову увагу. Замість дебатів про нову Конституцію, бездумного політичного пустословства, передвиборчих обіцянок влада повинна невідкладно зайнятися порятунком нашого майбутнього - дітей, учнів і студентів.Інформаційні агентства, електронні ЗМІ щодня повідомляють страшні факти масового отруєння дітей в дитсадках, школярів, студентів. Знайдено і стрілочника - завідувачів їдальнею, керівників дит’ясел, шкіл, училищ, вузів. Керівники СЕС на телеекран з подивом говорять про застаріле обладнання, відсутність гарячої води, низьку якість продуктів… Здоров’ю дітей шкодить широке застосування генно-модифікованих продуктів, що може загрожувати втратою генетичного потенціалу українського народу. Японія давно опікується цією проблемою, навіть в кожній школі розпочала навчання дітей національній кулінарній справі.